大頭蝦

水煮大頭蝦的做法并不是唯一的，因為單憑中國就有13億人口，每個人的喜好不同，也就造就了水煮大頭蝦的做法也不盡相同。下面介紹兩種相對來說比較簡單的水煮大頭蝦的做法，如下：

水煮大頭蝦的做法一

主料：大頭蝦500g

輔料：芝麻油、鹽、生抽、香蔥各適量、生姜1塊、料酒適量、蒜1辨

蘸料：在碗里，放入拍碎的蒜沫、生抽、麻油和香蔥，制成蘸料。

步驟

1、大頭蝦沖洗干凈；

2、鍋里加入清水，加入幾片生姜片，加入少量鹽；

3、大火，把水燒沸騰；

4、倒入大頭蝦，加入少許料酒，蓋上鍋蓋，大火再次燒開；

5、燒開后，再燒一會，蝦全部變成紅色，就熟了；

6、裝盤，開吃。

小貼士

蘸料可以根據個人喜好，隨意調配。

水煮大頭蝦的做法二

材料：

大頭蝦1斤、蔥2根、蒜1瓣、姜2片、鹽半勺、雞精1勺、醋3滴、料酒少許

做法：

1、將新鮮大頭蝦洗干凈，剪去胡須和腿；

2、生姜，蒜瓣，蔥切碎，干紅椒切開；

3、熱鍋放油，油7分熱，爆炒紅椒，生姜蒜末，然后倒入洗凈的蝦翻炒1分鐘左右；

4、倒入料酒，翻炒幾下，然后加入調料，鹽，雞精，醋。加水，水剛沒過蝦。蓋上鍋蓋，開中火煮。

5、嘗下湯的味道，可適當的添調料，最后撒上蔥，即可出鍋。

大頭蝦的吃法有很多種，有水煮大頭蝦、清蒸大頭蝦、香辣大頭蝦等等。本專區所要講的是紅燒大頭蝦。對于家庭主婦的你，增能不知道紅燒大頭蝦的做法呢？若還不知道的話，就趕緊來學習一下，抓住老公的胃吧！

紅燒大頭蝦的做法

材料：大頭蝦4對，白糖75克，雞湯150克，醋5克，醬油5克，精鹽0，5克，味精1克，紹酒15克，蔥2克，姜1，5克，熟豬油500克

具體步驟：

1、將大頭蝦頭部的沙包去掉，抽去蝦腸，留皮，用清水洗凈；

2、蔥、姜切成片，備用；

3、炒鍋內放入豬油，在旺火上燒至八成熱時，把蝦放入油內炸至五成熱，撈出；

4、炒鍋內留油50克，加蔥、姜，炸出香味，再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、味精及大蝦，用微火靠五分鐘；

5、最后取出大蝦，整齊擺入盤內，然后將原汁澆在大蝦上即成。

不管是富婆還是平民，學一下大頭蝦的做法，不僅可以讓家庭的氣氛更和睦，還能吃得更健康哦，這樣的好機會，相信聰明的你是不會錯過的。

很多人都說蝦頭是寶，因為在吃蝦的時候，千萬不能因為蝦頭難吃，就浪費掉了。但是，事實上并非如此。蝦頭其實不是寶，大蝦頭的頭也不是寶。這是為什么呢？

因為吃大頭蝦的蝦頭等于吃了蝦的排泄物、半消化的蝦食，喝了蝦尿，更重要的是在生長環境不好的地方，蝦頭會富集環境中的重金屬。

因此吃大頭蝦可以會引起食物中毒。主要是因為蝦的頭胸部有叫圍心竇的結構，其中包括有胃、肝臟、心臟、一對精巢/卵巢、排泄器官觸角腺（因為是綠的，故也叫綠腺）以及膀胱和排泄孔。而蝦的腹部只有一條直腸以及肛門，因此蝦的頭胸部是蝦進行進行細胞內消化與解毒作用的主要部位；另外蝦頭還是重金屬富集的重災區，蝦頭里惡心的東西還是不少的。

綜上所述，大蝦頭的頭是不可以吃的。為了自身的健康著想，千萬不要再固執地堅持著老一輩人的“不能浪費糧食”的思想，該舍棄的時候就要當機立斷。

這年頭說到“錢就傷感情”，但是沒了錢你又怎么生活呢。姑且不論買房買車娶老婆，沒錢連自己基本的生存都解決不了。由此，可見錢對人們生活的重要性。那么說到錢，不得不談的就是食物的價格，因為這就是一件與錢掛鉤的事情，是一件與我們每天生活息息相關的事情。那么，作為人們愛不釋口的大頭蝦價格是多少呢？

若要談一種大頭蝦的價格，其實沒有明確的規定。因為大頭蝦的價格會受到地域、商家、規格等等因素的影響。

根據資料顯示，大頭蝦的價格一般都是幾十塊錢左右。有人說一斤大頭蝦的價格是30-40元；有人說一斤大頭蝦的價格是50元；還有人說一斤大頭蝦的價格是60-70塊。

因此，在購買大頭蝦的時候，千萬不要購買太過于低廉的，因為無奸不商，沒有不貪圖利益的商家，價格低廉的大頭蝦極可能是死蝦。

大頭蝦是海蝦嗎？大頭蝦不是海蝦。

既然大頭蝦不是海蝦，那么大頭蝦是什么蝦呢？大頭蝦是海蝦，而且是眾多河蝦里面最貴的蝦。大頭蝦在南亞國家盛產，越南、泰國、寮國、緬甸都有，只是越南南部的出產最味美，因為那里是湄公河與南中國海的咸淡水交界，微生物特別豐富，大頭蝦的食物營養充足，“體質”當然最佳。

漲知識時刻：海蝦和河蝦的辨別方法

海蝦以白蝦為主要品種，河蝦以沼蝦為主要品種，它們都屬于長臂蝦科，外形非常相似，但其滋味和質感卻頗有差別，因此市場價格也相差較大。海蝦包括對蝦、九節蝦、基圍蝦等，個頭較大，身體白色透明，微有藍色或紅色小斑點，外殼很薄，但比較硬。由于生長在海水環境，其含鹽和含碘量都相比河蝦略高一些，且通常受污染較小。

河蝦以青蝦為主，蝦體呈青綠色，帶有棕色斑紋，外殼很薄且較軟。雖說個頭較小，但蛋白質含量毫不遜色于海蝦，鈣質含量也更高。

大頭蝦，因為其大大的頭，而得名。那么對于這個可愛的大頭蝦的營養，又有多少人能熟知呢？下面媽網百科將為你作詳細介紹：

1、富含鎂。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

2、富含蛋白質。蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

3、含有蝦青素。日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

4、含有蝦黃。大頭蝦的頭部有大量蝦黃，更富有營養。

5、中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人更適合食用；同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。

6、蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。