酸棗仁

據《本草圖經》記載，“酸棗仁，主煩心不得眠”。因此，用酸棗仁、白米熬粥來治療神經衰弱引起的失眠效果很好，溫和且無副作用，特別適合體質虛弱的人喝。此外，還有其它多種食用方法：

1、酸棗仁粥

食材：酸棗仁10g，生地黃15g，粳米100g。

做法：棗仁、地黃水煎取汁，入粳米煮粥食。

功效：這種做法用酸棗仁以滋養安神，用生地黃以養陰清心，可用于心陰不足，心煩發熱，心悸失眠。

2、棗仁人參粉

食材：酸棗仁20g，人參12g，茯苓30g。

做法：一起研為細末，每次5~6g，溫水送服。亦可入粥中煮食。

功效：這種做法用酸棗仁以斂汗，用人參以補益肺氣，用茯苓以安神。可用于體虛自汗、盜汗。因三者又能養心安神，故也可用于虛煩不眠。

3、酸棗仁人參湯茶

食材：酸棗仁少許，冷水約一壺。

做法：水煎去沉淀物之后可選擇裝入暖水瓶當湯或當茶飲用。

功效：《金匱要略》記載：“虛勞虛煩不得眠，酸棗仁湯主之。”。酸棗仁具有養心、安神、斂汗等 功效，故此做法適用于出現神經衰弱、心悸、失眠、多夢、黑眼圈等情況的人群。

《圣濟總錄》中記載道，“酸棗仁湯用于治發汗后，不得眠睡，或虛勞煩擾，氣奔胸中不得眠。”對酸棗仁湯的功效做出了很好的詮釋。下面就為大家介紹一下制作酸棗仁湯需要的材料以及制作的步驟技巧。

首先是制作酸棗仁湯需要的材料：

1、酸棗仁湯，顧名思義酸棗仁時必不可少的。其作用主要在于治療失眠多夢。

2、甘草。甘草具有益氣、清熱、解毒、止痛等奇特功效。對乏力、氣短等患者有很大幫助。

3、知母。知母又叫地參。主要用于治療發熱、口干、煩躁等癥。

4、茯苓。據記載，茯苓具有補益、延年益壽之奇效。

5、川芎。川芎既能活血又能行氣，能調血疏肝。

接著是制作的步驟：

1、取以上五味藥材，酸棗仁2升，甘草1兩，知母2兩，茯苓2兩，川芎2兩。現代常用的劑量分別為酸棗仁18克、甘草6克、知母12克、茯苓6克、川芎6克。

2、將上述五味藥材洗干凈之后放入清水中浸泡大約一個小時。

3、放入鍋中加入水開始加熱，一般水的比例以略微高過藥材為宜，大約在500毫升左右。

4、加熱至沸騰后，改用文火煎半小時左右即可。

酸棗仁粥具有寧心安神的功效，主要用來治療心悸、失眠、多夢、心煩等癥狀。酸棗仁粥的制作過程十分便捷，下面就來為大家介紹一下酸棗仁粥的做法：

原料：酸棗仁30克，粳米100克，水，紅糖適量 。

步驟：

1、將酸棗仁搗碎，每閃取30克，用紗布袋包扎起來。

2、將粳米100克和包扎好的酸棗仁一起放入砂鍋內，加水大約500毫升，煮至米爛湯稠則停火。

3、去掉紗布袋，加紅糖適量，蓋緊，燜５分鐘即可。

用法：每晚臨睡前1小時，溫熱服食。

這種做法是最普遍的酸棗仁粥的做法，大家在日常生活中可以根據自己的口味和需要采用不同的方子配料來制作酸棗仁粥。下面再為大家介紹一種特色的酸棗仁粥——大棗棗仁粥的做法：

原料：稻米100克，酸棗仁15克，棗（干）12 克。

做法：

1、將酸棗仁洗凈之后用炒鍋將其炒熟。

2、將炒熟的酸棗仁放入鍋內，再加入大棗及適量清水煎熬，取其藥液備用。

3、將大米淘干凈后放入鍋內，倒入藥液煎煮至米熟爛即可。

這種做法融合了酸棗仁和酸棗的營養價值，吃起來既美味又健康。

炒酸棗仁是酸棗仁經過文火炒制之后得來的成品，入藥可有效治療失眠癥，補氣益血、安神補腎，功效顯著。炒酸棗仁食療的偏方也不少，而且基本上沒有什么副作用。下面我們一起來看看食用炒酸棗仁的功效具體有哪些吧！

1、無論白天或者黑夜，服用炒酸棗仁都能達到鎮靜安眠的效果。它對中樞系統有很大的影響，可以帶來嗜睡的現象，延長睡眠時間。與瓊珍靈芝配伍煮水喝效果更佳。

2、炒酸棗仁可以降血壓和降血脂。酸棗仁中帶有酸棗仁總甙，它可以幫助降低血清膽固醇，升高高密度脂蛋白。在臨床研究中發現，酸棗仁這些功效可能對動脈硬化形成和發展有抑制的作用。

3、炒酸棗仁對心血管系統有調節的作用。臨床研究發現，酸棗仁對心肌細胞損傷有保護的作用，在一定程度上預防心率失常的問題。

4、炒酸棗仁有抗驚的作用。酸棗仁水溶提取物可以降低戊四氮驚厥率和死亡率，還有降體溫的功效。

除了以上的功效作用之外，酸棗仁本身還含有豐富維生素C和多種營養元素，日常食用可補充人體所需的營養物質，持身體營養平衡。

酸棗仁粉一般在超市售賣五谷雜糧粉的地方就有賣，藥店也有售。酸棗仁粉有生熟之分，用于治療失眠癥時，生酸棗仁主治睡不醒，熟酸棗仁則主治睡不著。酸棗仁粉怎么吃？兩種酸棗仁粉的食用方法是一樣的，可直接用適量的溫開水沖服，也可以用來熬粥煮湯等等。接下來媽網百科為您簡單介紹幾種做法。

做法一：

材料：酸棗仁粉60克，大米400克。

做法：將大米淘洗干凈，放入鍋內，再把酸棗仁粉倒入煎煮，待米熟爛時即成。

用法：早晚空腹服食，每次1小碗。

療效：養陰，補心，安神。適用于心脾兩虛的心煩不眠等癥。

做法二：

材料：酸棗仁15克，棗皮(山茱萸肉)15-20克，粳米100克，白糖適量。

做法：先將山萸肉洗凈去核，再與酸棗仁共煎，取汁去渣，入粳米同煮粥，待粥將熟時，加入白糖稍煮即可。

用法：每日1-2次，10日為l療程。

療效：補肝腎，養心安神。適用于婦女更年期綜合征及肝腎不足所致的夜寐不安，面部潮紅，手足心熱，頭暈耳鳴，帶下，遺尿，小便頻數等。

做法三：

棗仁粉小米粥

材料：小米50克，黑小米50克，酸棗仁粉30克，蜂蜜適量

1、小米、黑小米淘洗干凈。

2、將清洗干凈的小米、黑小米放入鍋中，加水大火煮開，轉小火煮至黏稠。

3、加入酸棗粉煮5分鐘，出鍋時放入蜂蜜即可。

療效：補脾潤燥，寧心安神，治療納食不香、夜寐不寧、大便干燥等癥。

酸棗仁湯主要可用于治療失眠癥、更年期綜合征、神經衰弱、心臟神經官能癥等屬于心肝血虛，虛熱內擾而導致的病癥。日常少量飲用則可達到保健、改善體質的效果。酸棗仁湯適合什么人食用？有虛煩失眠，咽干口燥，舌紅，脈弦細等癥狀者均適用。

首先，經常感到心煩不安、心悸怔忡，夜間失眠的人群適當飲用一些酸棗仁湯是很合適的。酸棗仁富含大量的脂肪油、蛋白質、甾醇、三萜類、酸棗仁皂甙、及多種人體所需的維生素等營養物質，能夠治療虛煩不眠、煩渴虛汗等問題。用于長期受失眠困擾，心神不寧的患者是再好不過了，對于緩解病情有顯著的作用。

其次，高血壓、高膽固醇的人群也不妨飲用酸棗仁湯來達到降低血壓和膽固醇的效果。酸棗仁中帶有酸棗仁總甙，它可以幫助降低血清膽固醇，升高高密度脂蛋白，還能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會。

再者，腸胃功能不好的人群也不妨多喝酸棗仁湯。飲用酸棗仁湯能幫助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。