馬蘭頭的食用療效

中醫(yī)理論表明，馬蘭頭性涼味辛無毒，有涼血止血、利尿消腫、清熱消毒的功效，適用于吐血、鼻衄、急性肝炎、咽喉炎、扁桃體炎、腮腺炎和乳腺炎等化膿性炎癥。食用新鮮的馬蘭頭對(duì)治療喉嚨痛、急性咽喉炎、扁桃體炎等有很好的效果。

多吃馬蘭頭有防衰老抗癌癥的作用。馬蘭富含微量元素硒、VE和胡蘿卜素。實(shí)驗(yàn)證明，硒是一種有明顯抗癌抗衰老和提高機(jī)體免疫力的元素，可抑制由化學(xué)致癌物質(zhì)所誘發(fā)的肝癌、皮膚癌及淋巴癌。而VE是一種天然抗氧化劑，能降低致癌劑的致癌作用，減輕抗癌化療藥物的毒副作用。胡蘿卜素也是一種抗氧化劑，在延緩衰老、防止心血管疾病和腫瘤都有很好的作用。  

多吃馬蘭頭有保護(hù)血管、防止中風(fēng)的作用。馬蘭頭是高鉀低鈉（鉀鈉比為49.5：1）的蔬菜，每100g鮮馬蘭含鉀1013.36mg，是一般常食蔬菜的的2~20倍以上，高鉀低鈉的食物能擴(kuò)張血管壁、防止動(dòng)脈管壁增厚，對(duì)血管起保護(hù)作用，可以預(yù)防并減少由高血壓引起的中風(fēng)危險(xiǎn)。

多吃馬蘭頭有清熱止血、抗菌消炎的作用。方法是將鮮紅梗馬蘭頭洗凈搗爛絞汁，以溫水沖服，或?qū)⒋罅康鸟R蘭頭煮汁服，也可以用青殼鴨蛋與馬蘭頭同煮，煮熟后碎其殼再煮至鴨蛋色，吃蛋喝湯。這幾個(gè)配方對(duì)于治療吐血鼻衄、急性肝炎、咽喉、扁桃體炎、腮腺炎和乳腺炎等化膿性炎癥都有不錯(cuò)的功效。