豌豆角的家常做法

豌豆角是一種再普通不過的蔬菜了，但它的作用卻很大，比如對治腳氣、脾胃不適、心腹腹痛、口渴泄痢等都具有一定效用的哦，是不是心動了呢，那么接下來就給你們介紹幾款家常的豌豆角做法吧。

茭白炒豌豆

材料：茭白，豌豆，蔥，鹽

做法：

1、先將茭白去皮洗凈，切去老根；

2、再將茭白切成滾刀塊，豌豆剝去皮；

3、茭白用沸水燙兩分鐘去除草酸，豌豆也用水焯一下；

4、炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入蔥末煸出香味，倒入茭白翻炒兩分鐘；

5、鍋內加入豌豆，放鹽，翻炒后，翻炒后倒入盤中即可。

雪豆（豌豆角）炒香腸

材料：雪豆（豌豆角），香腸，鹽，黑胡椒，料酒

做法：

1、先將雪豆摘好，香腸切片；

2、再在炒鍋燒熱入油，用小火將香腸片先爆一次出油，然后將香腸撈出；

3、放入雪豆，加入適量的鹽和黑胡椒粉，大火翻炒1分鐘；

4、將香腸回鍋，放入少許料酒，上鍋蓋燜1分鐘，翻勻出鍋即可。

臘味荷蘭豆

材料：荷蘭豆150克，臘腸50克，鹽2克，味精2克，大蔥3克，姜3克，料酒10克，植物油40克，豌豆淀粉5克。

做法：

1、將蔥、姜洗凈切成末待用；淀粉加水適量調勻成水淀粉約10克，待用；

2、將荷蘭豆撕去老筋，斜刀切成象眼塊；

3、臘腸切成0.3厘米厚的片；荷蘭豆與臘腸用開水氽熟。

4、坐勺注油、蔥、姜末熗勺，放荷蘭豆和臘腸，烹料酒，下鹽、味精，顛炒勾芡出勺。