花生燜豬腳的飲食宜忌

花生燜豬腳雖然是一道非常有營養價值，而且食療價值也很高的美食，不過在食用的時候也是有著一個飲食宜忌的。正所謂“金無足赤，人無完人”。美食的誘惑雖然大，但是在涉及身體健康的問題中，我們也要謹慎的對待。下面，媽網百科就帶著大家一起來了解一下關于花生燜豬腳的一個飲食宜忌！

1、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者禁食：此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，豬蹄蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。

2、消化不良者禁食：花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，會加重病情。

3、高脂蛋白血癥患者禁食：飲食結構不合理是導致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生和豬蹄是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生，危及生命。

4、想減肥的人禁食：花生和豬蹄的熱量和脂肪含量都很高，吃100克炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當于吃了275克的饅頭，所以想減肥的人應遠離花生。

5、體寒便溏者禁食：花生富含油脂，體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食。

6、糖尿病患者控制食量：糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙（30克）。但18粒花生就相當于一勺油（10克），能夠產生90千卡的熱量。

7、痛風患者適量食用：痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。

8、跌打淤腫者禁食：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會使血淤不散，加重腫痛癥狀。

9、膽囊切除者禁食：膽汁對于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強，使膽汁大量排放。膽囊切除后，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。

另外，對于那些有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多；患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好；凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食；胃腸消化功能減弱的兒童一次也不能過量食用。