花生黃豆豬腳湯的做法
花生黃豆豬腳湯的主要食材就是花生、黃豆、豬腳，這三種食材分開(kāi)食用的話(huà)，有著各自的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與風(fēng)味，但是如果將它們放在一起烹飪而食的話(huà)，那滋味，那營(yíng)養(yǎng)，那功效都是大大的。暫且不說(shuō)這道美味佳肴的具體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是如何體現(xiàn)的，我們先來(lái)學(xué)習(xí)一下這道美食的烹飪方法吧！
做法一
主料：花生(適量)、黃豆(適量)、豬腳(適量)、蔥(適量)、鹽(適量)、雞粉(適量)
步驟：
1、食材洗凈裝進(jìn)湯鍋；
2、加水，多加一些，根據(jù)鍋的具體通量而定；
3、蓋好鍋蓋，電磁爐點(diǎn)擊“煲湯”，就不用管了，等待上菜時(shí)加鹽和雞粉調(diào)味盛出就可以了。
小竅門(mén)：水要多加點(diǎn)，因?yàn)檎麄€(gè)過(guò)程時(shí)間比較長(zhǎng)，就不再加水了。如果水少的話(huà)，到時(shí)候湯就變得很少了。
做法二
主料：豬腳、黃豆、花生、蔥姜、料酒、鹽
步驟：
1、將花生，黃豆提前浸泡6-8小時(shí)；
2、豬腳用鑷子拔去雜毛洗凈；
3、豬腳斬塊，焯水、再洗凈；
4、湯鍋里放入豬腳、花生、黃豆、蔥姜和足量清水，大火燒開(kāi)后撇去浮沫；
5、加入料酒，轉(zhuǎn)小火燉煮2小時(shí)左右，最后用鹽調(diào)味即可。
做法三
主料：豬蹄、黃豆、花生、姜、蔥、鹽、料酒
步驟：
1、新鮮豬蹄，買(mǎi)回來(lái)洗凈并飛水；黃豆、花生用清水沖洗一下；姜拍破、蔥切段；
2、起鍋倒入清水，放幾塊姜及一湯勺的料酒，將收拾好的豬蹄一起放進(jìn)去；
3、大火煮開(kāi)后再煮3—5分鐘，然后撈出再次沖洗。這樣做是為了去除豬蹄的腥臊味；
4、將所有的原材料統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)湯鍋中，一次加夠清水；
5、中火燒開(kāi)，若還有浮末，此時(shí)可以撇出；
6、之后蓋好蓋子，微火慢燉約3—4個(gè)小時(shí)，火一定要小，不要讓其沸騰，保持鍋內(nèi)微微冒泡即可。中間要偶爾地?cái)嚢枰幌拢乐拐冲仯?/span>
7、出鍋前，可以加些許雞精調(diào)一下味即可。