羊腩煲怎么做好吃

相信對(duì)于前面的知識(shí)了解后，大家對(duì)于羊腩煲也很熟悉了，要想自己在家做出美味的羊腩煲，應(yīng)該怎么辦呢。下面為大家詳細(xì)介紹羊腩煲怎么做好吃的信息~

羊腩的做法很多，但是最為經(jīng)典的還是做成羊腩煲。

食材：羊腩七磅斬件，腐竹枝8支，冬菇16個(gè)，馬蹄10粒，蘿卜1個(gè)，姜1小塊拍碎，蒜頭3粒，南乳1塊半，蠔油2大匙，高湯3碗，料酒，麻油。

做法：

1、腐枝用熱水浸泡至軟身后撈出瀝干切段備用；

2、冬菇用溫水浸軟去蒂洗淨(jìng)備用；

3、馬蹄去皮浸水備用，蘿卜去皮切塊；

4、熱油鍋大火爆香蒜，姜后撈出蒜頭不要，下蠔油爆香，再放羊腩進(jìn)鍋用煎法(不要轉(zhuǎn)動(dòng)太多)大約七至十分鐘至羊腩呈微焦黃后，再放入冬菇爆炒，料酒走邊；

5、此時(shí)加入南乳再快炒至汁微干，倒入高湯大滾后轉(zhuǎn)小火蓋蓋燜大約三十分鐘；

6、再加蘿卜、馬蹄與腐枝再燜大約十五分鐘，此時(shí)放鹽，糖，味精等調(diào)味后，再將所有材料轉(zhuǎn)盛入砂鍋內(nèi)，用大火開滾后汁濃干以添砂鍋香氣，再贊些許麻油拌勻即可出菜。