茼蒿菜涼拌怎么做

炒茼蒿吃多了，會否覺得膩膩的毫無新意呢？很多蔬菜都可以涼拌生吃，那么茼蒿菜涼拌應該從何下手呢？應該準備哪些配料呢？趕緊來圍觀吧！

茼蒿菜涼拌怎么做？

涼拌茼蒿首先要準備N多的調料，這樣才好吃，表說重口味，也表嫌麻煩哦！趕緊往下看！

準備材料：除開主角茼蒿450克之外，還有食鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙，姜5克，生抽1大匙，香醋2茶匙，香油2茶匙，蒜泥1大匙，紅尖椒2個，小蔥適量，白糖2、5茶匙，橄欖油2匙

涼拌茼蒿菜的做法：

1、先準備一個大號湯鍋，往里灌大半鍋水，放在爐上開大火燒開。放入茼蒿焯10秒。

2、然后將茼蒿菜撈起來，瀝干水分后切成段備用。

3、準備不粘鍋，放在爐上開中小火，倒入橄欖油適量，油熱后，倒入蔥花、紅辣椒絲、姜絲和蒜末爆炒至聞到香味即可關火。

4、接著依次放入剩余的調料(鹽1/2茶匙、糖2、5茶匙、雞粉1 /4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻成汁，將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻就大功告成了。