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      甜面醬可以做什么菜

      甜面醬可以做什么菜

      甜面醬在烹制菜肴方面的應用十分廣泛,除了它本身可以直接用蔬菜蘸著吃以外,甜面醬還可以在制作菜肴時作為重要的調味品,不管是炒肉絲,還是燉肉,甜面醬都不會令你失望的。

      醬爆肉絲

      準備材料:豬里脊、甜面醬、大蔥、豆皮、黃瓜、雞蛋、醬油、淀粉、白糖、料酒

      做法:

      1、將豬里脊洗凈后切絲,加入鹽、醬油、胡椒粉、料酒、食用油攪拌均勻,腌制20分鐘左右;

      2、將豆皮放入沸水中煮3分鐘撈出;

      3、將蔥白去心后切絲,黃瓜切成條狀備用;

      4、將甜面醬倒入碗中,加白糖、香油、蔥姜水攪拌均勻;

      5、在腌好的肉絲中加入蛋清和淀粉攪拌;

      6、在鍋中放油,燒熱后放入甜面醬炒勻,把肉絲剛進去煸炒;

      7、加入豆皮和黃瓜一起煸炒,炒熟即可食用。

      醬牛肉

      準備材料:牛腩、甜面醬、姜、蔥、醬油、雞精

      做法:

      1、將牛腩用水浸泡46小時,泡出血水,徹底洗凈,切成塊狀;

      2、在砂鍋中放入老湯,倒入適量清水;

      3、鍋中煮沸后轉微火煨煮,使香味慢慢滲入肉中;

      4、炒鍋中放入少油,7成熱下甜面醬50克滑開,然后到入煮好的牛肉中攪拌均勻;

      5、在牛肉中加入油炸辣椒、蒜、醋、味極鮮醬油、香油、雞精調制即可。


      * 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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