孜然羊肉片的做法

孜然羊肉片是怎么做出來的呢？它除了要用孜然外，還需要用到哪些調(diào)味料？下面就一起來看看孜然羊肉片的做法吧！

材料：羊肉片、香菜、花椒、蔥、姜、糖、料酒、生抽、孜然粒、孜然粉、鹽、辣椒面

做法：1、如果是直接購(gòu)買冷凍的羊肉片，在烹飪之前要先解凍；如果是購(gòu)買新鮮的羊肉，則需要將羊肉先切成薄片。

2、將羊肉放入碗中，然后加入生抽、料酒和糖腌制大約十五分鐘。

3、香菜洗凈瀝干水分切段，蔥切花，姜切絲，蒜切碎。

4、將鍋燒熱，倒入適量油，下幾粒花椒，炒出香味后，將花椒撈出丟棄。

5、趁著熱鍋熱油放入蔥花、姜絲和蒜末，煸炒幾下。

6、下腌制好的羊肉片，翻炒至變色，再放入少許糖、料酒、生抽繼續(xù)炒至水收干。

7、放入孜然粒、孜然粉、鹽翻炒均勻。

8、最后倒入辣椒面，放入香菜段炒勻即可。