赤貝壽司的做法

越來越多的人開始喜歡吃赤貝壽司，它不僅僅是食物更是精妙的藝術，赤貝的美麗、色彩的和諧以及充滿創造力的拼盤組合，使你光看到它們就已胃口大開。人們也可以嘗試自己在家里做赤貝壽司，在開發出獨特的新品種同時也體驗到創造的快樂，那么赤貝壽司的做法是怎樣的呢？下面我們一起來看看吧，愛動手的朋友們不要錯過哦。

原料：赤貝、米飯、醋、白糖、鹽、芥末、雞蛋。

做法一：

1、先將鹽、醋、糖、熱水按照1:3:5:10的比例調配好壽司醋，根據個人的口味調到酸中帶點甜咸就可以了。

2、把調好的壽司醋晾涼之后倒到米飯里，混合好擱置一會，讓米飯充分吸收壽司醋的味道。

3、然后攤個雞蛋皮，攤好后切條，接著做米團，做好后稍微涂一點芥末纏上雞蛋皮，再鋪上新鮮的赤貝就做好了。

原料：赤貝、壽司飯、壽司生姜片、青芥末、鹽。

做法二：

1、將赤貝的肉取出去除內臟，用鹽搓洗后再用清水洗凈，吸干水分。

2、在赤貝的正面開花刀，再涂上青芥末放在左手，右手沾點兒水。

3、抓少許壽司飯，稍微捏緊后放在左手赤貝上面，然后右手用食指輕輕地按在米飯上面，使它們黏合在一起，裝盆配以壽司生姜片即可。