豬大腸怎么煮

豬大腸是一種豬的內臟，對于豬大腸，喜歡吃的人都贊不絕口，而對于那些還沒吃過的人來說，看到豬大腸估計就要“繞道而行”了，因為他們覺得豬大腸不干凈，吃起來會有味道。不過對于那些喜歡吃豬大腸的人來說，這些都不是個“事兒”，只要將豬大腸清洗干凈，做出來的美味就能夠盡情的享受啦！下面，我們先來學習一下關于豬大腸怎么煮的問題！

方法一

原料：豬大腸、醋、鹽、水、蔥姜、酒

做法：

1、將豬大腸洗凈；

2、用醋和少許鹽里外涂抹揉搓，除去粘液污物。

3、漂洗后放入開水鍋中，加蔥、姜、酒燒熟，撈出即可。

方法二

原料：豬大腸1500g、八角適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、醋適量

步驟：

1、豬大腸用醋和鹽打干凈，放在熱水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮開。

2、加蓋大火煮開。

3、小火慢燉1個小時，加入適量的鹽。

4、放在電飯鍋中捂1個小時，就好了。

5、用剪刀剪成一段一段的。

小貼士：這個菜關鍵是要煮爛。

方法三

原料：豬大腸、蔥段、姜片、料酒、八角、十三香

步驟：

1、用水沖洗腸頭，借著水的沖勁，很容易就把腸子反過來。

2、用白醋、面粉和水，調成的面糊洗肥腸，既可以去腥味又可以清洗干凈。

3、煮肥腸要用冷水煮。

4、煮的時候，放蔥段、姜片、料酒、八角和十三香。

5、煮熟的肥腸，再用開水，炒一下，去油膩去腥。

6、看肥腸是否煮熟，只要筷子能扎透就可以了。

7、溜肥腸要大火快炒。