豬骨頭的宜忌人群

豬骨頭很適合用來熬湯，如果是排骨的話也可以紅燒或清蒸。豬骨頭熬湯最合適，配上玉米、胡蘿卜熬湯十分的清甜，配上墨魚、牡蠣或者青橄欖口感比較獨特，尤其適合愛吃肉的朋友。其中青橄欖煲豬骨頭，不僅有新意，而且還能緩解感冒、咳嗽、咽喉腫痛等癥狀。

豬骨頭中含有特俗的營養成分以及膠原蛋白，因此可以減慢骨頭老化的速度，尤其適合老年人飲用。豬骨湯不僅味道鮮美，還有驅風祛寒、補充鈣質、養顏護膚、延緩衰老等功效，準媽媽可以多喝一些豬骨湯。其實豬骨湯是老少咸宜的，小孩子吃豬骨頭還能促進生長發育，不過在煮的時候不要做得太油膩了。

但是，感冒期間最好不要食用豬骨湯，此外，急性腸道炎感染者忌食。骨折初期不宜飲用排骨湯，中期可少量進食，后期飲用可達到很好的食療效果。