燉豬骨頭湯的宜忌人群

燉豬骨頭湯飲用沒有太多的講究，大人、小孩都能喝。尤其適合老年食用，因為其豬骨頭能減慢骨頭老化的速度，老年人食用更有益，因為豬骨頭中含有特色營養成分以及膠原蛋白，從而具有抗氧化的功效。除了老年人，孕婦、產婦以及小寶寶都喝，孕婦食用后能起到食驅風祛寒、補充鈣質、養顏護膚、延緩衰老等功效。不過在燉豬骨湯喂小寶寶的時候，記住不要做得太油膩了。

但是也有人不能喝燉煮骨頭湯，感冒期間最好不要食用豬骨湯，此外，急性腸道炎感染者忌食。骨折初期不宜飲用排骨湯，中期可少量進食，后期飲用可達到很好的食療效果。如果感冒、咳嗽或者咽喉腫痛，可以煮一鍋青橄欖燉豬骨頭湯，也是滋補。最后在燉湯的是要切記不要燉太久，否則營養物質會流失。很多人喜歡將燉豬骨頭湯燉得顏色白白，雖然看起來誘人，但是營養價值卻不高。