冬瓜豬骨湯的做法

很多湯其實一年四季豆能喝，只是要注意喝的量，冬瓜豬骨湯也是如此。冬天比較冷，而冬瓜性涼，雖不是特別適合冬天飲用，不過也一樣能起到滋補的效果。冬瓜具有美容的功效，富含維生素C和彈力纖維，能讓肌膚變得白嫩光滑，經常熬夜或者神經繃緊，不妨停下來喝碗冬瓜豬骨湯，下火美容又滋補。下面介紹2款冬瓜豬骨湯的做法，一起感受豬骨和冬瓜迸發的魅力。

【干貝冬瓜豬骨湯】

原料：排骨、冬瓜、瑤柱、香芹、精鹽、姜、雞精、胡椒粉。

做法：

1、將冬瓜洗凈切塊，干貝洗凈瀝干，香芹洗凈切粒備用。

2、排骨洗凈，放煮開水的鍋里焯一下，用漏勺撈出。

3、砂鍋倒進適量水，放進姜片煮開。

4、將焯好的排骨、干貝倒進去，大火煲沸，改小火慢慢煲2-3小時左右。

5、煲的差不多時調入適量精鹽，放進冬瓜大火煲沸，改小火煲半小時左右。

6、調入適量胡椒粉攪勻煲一小會，最后調入適量香芹，再煲幾分鐘就可以享用了。

【冬瓜薏米豬骨湯】

原料：豬骨、冬瓜、薏米、眉豆、姜、鹽。

做法：

1、豬骨飛水，沖洗干凈血沫。

2、冬瓜去籽，刷洗干凈外皮，連皮切成厚件，甜玉米斬成段，薏米和眉豆洗凈，生姜刮皮拍扁。

3、除冬瓜外的全部材料放進湯鍋，加3升水。

4、大火煲至水開，繼續煲15分鐘，轉中小火煲1個小時。

5、放入冬瓜，大火煲至水重新開后，轉中小火煲30分鐘即可。