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      如何挑選優新鮮的魷魚

      如何挑選優新鮮的魷魚

      要做好一道菜肴,除了要有好的烹飪技巧,更重要的還要食材的新鮮優質。魷魚作為一種海產品,我們購買時大多數都是已經死了的,所以要挑到好的魷魚一定要有所技巧:

      (1)看軟硬度。新鮮的魷魚是很柔軟,不生硬,有點微濕。如果是硬的那種都是陳貨,越硬越不新鮮,所以一定要調柔軟的。

      (2)看色澤。魷魚本身會有點淺褐色,太白的就是經過了化學處理后的顏色,所以一定不要挑顏色過白的魷魚,這樣的魷魚看起來好看,其實已經不新鮮了。

      (3)按拉魷魚身。用手按壓一下魷魚身上的膜,緊實、有彈性的就是新鮮的,還可以扯一下魷魚頭,頭與身體連接緊密,不易扯斷的就是新鮮的。

      * 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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