海蠣干熬粥的注意事項

有不少愛吃海蠣干的朋友都有同樣一個困擾，打算用海蠣干熬粥，但是卻怎么做都沒有外面的好吃，總是少點什么。而且一般來說，海蠣干如果處理不當(dāng)，煮粥時腥味會比較重，這樣就會影響粥的口感了。媽網(wǎng)百科一次幫您解決多個問題，趕緊來了解一下海蠣干熬粥的注意事項。

1、想要熬制出沒有腥味又好吃的海蠣干粥，只要在煮前先把海蠣干恰當(dāng)處理一下再煮就可以了。具體的處理方法是：先用水洗一下生入5成熱的油中烤一下，以高溫把腥味除掉一部分，再放點料酒稍煮一會后再煮到粥里，這時不會有腥味了。

2、熬制海蠣干粥的時候注意要先把粥煮開后把海蠣干放進(jìn)粥里去，不要放鹽，因為海蠣干一般都是咸的，粥熟了就可以吃了的。用海蠣干熬湯也是同理。

3、選擇用來熬粥的海蠣干最好是生曬的，因為熟曬和抽過油的營養(yǎng)會大打折扣的。若是給小朋友吃，在熬粥之前也可以先用溫水把它泡一泡，然后再切碎放到周麗。因為大多數(shù)的小朋友都不太喜歡牡蠣的味道，整只會不吃的，但是如果是切碎了的話小朋友就會連粥帶海蠣干都吃光。