胡蘿卜土豆燉牛腩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

胡蘿卜土豆燉牛腩的做法并不難，大家仔細(xì)看過(guò)上述步驟后，就可以自己在家做出美味的胡蘿卜土豆燉牛腩啦。下面為大家詳細(xì)介紹胡蘿卜土豆燉牛腩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值~

牛腩：

牛腩提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類(lèi)的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來(lái)源，還是潛在的抗氧化劑。

土豆：

土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動(dòng)物蛋白。土豆還含豐富的賴(lài)氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。

土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋(píng)果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋(píng)果高得多。

胡蘿卜：

胡蘿卜富含維生素，并有輕微和持續(xù)發(fā)汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)，從而使皮膚細(xì)嫩光、膚色紅潤(rùn)，對(duì)美容健膚有一定效果。同時(shí)，胡蘿卜也適宜于滋潤(rùn)冬季干燥粗糙的皮膚。