牛腩的宜忌人群

牛肉想必大家都吃過，牛肉嚼勁十足，營養價值高，是全世界人民都愛吃的肉類食物之一。而牛腩是牛肉的特殊部位肉，牛腩的瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，吃起來不會那么費勁，因此牛腩更為受歡迎。喜歡吃牛腩的人有很多，但是你們可知道在我們當中有一部分人是不適宜進食牛腩的？如果不知道的話，那就認真往下閱讀吧。

牛腩屬于溫補性的食物，如久病體虛，氣短，唇白，面色萎黃，大便泄瀉，浮腫，手足厥冷以及頭昏目眩等的朋友，可用牛肉燉汁，有助于緩解病情。而手術后的人，也多飲牛肉燉汁，或用牛肉加紅棗10枚燉服，能補中益氣，助肌生長，促進愈合。如果是食欲不振，又不能進服其它補養藥的朋友，可先吃牛肉汁，也能起到健脾醒胃的功效。

但是需要注意的是，牛肉也為溫燥食物，感冒發燒或感染性疾病發熱的朋友不要食用。由于牛肉中含中等量的膽固醇，凡高脂血癥，尤其是高膽固醇血癥患者，也不宜多吃；另外，民間認為牛肉是發物食品，患有濕疹、瘡毒、瘙癢等皮膚病者，患有肝炎、腎炎者、也應少食。最后需要提醒大家一句，患瘋牛病的牛肉肉禁食的。