金線魚的做法大全

金線魚含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。那么金線魚的做法有哪些？下面一起跟著媽網百科來學學金線魚的做法大全吧。

廣式蒸金線魚

主料：金線魚2條；輔料：姜、花生油、醬油、白糖 。

做法：

1、金線魚去肚，腮。洗干凈。起油鍋放兩塊姜片（防止粘鍋），猛火煎到變黃，反轉煎。再慢火煎差不多熟

2、裝碟子，姜切絲灑面上

3、淋上醬油，灑些許白糖

4、放蒸鍋蒸。我選擇的是放電飯鍋蒸，飯好，魚也好了

麻油魚

主料：金線魚約200克；輔料：帶皮老姜6片、子月堂純黑麻油60毫升、子月堂月子水300毫升。

做法：

1、金線魚用米酒洗凈，切成三塊，老姜洗凈帶皮切成薄片。

2、將黑麻油倒入鍋內，用中火燒熱。

3、放入老姜轉小火，爆到姜片兩面均“皺”起來，呈褐色但不焦黑。

4、轉中火加入金線魚，爆魚至外表發白，放入子月堂月子水，轉大火。

5、轉大火燒沸后轉小火加蓋燒5分鐘熄火即可食用。

小貼士：

1、平均分于中餐和晚餐來吃，配以薏米飯和甜糯米粥來吃。

2、也可以將魚用姜絲、子月堂月子米酒及適量子月堂黑麻油煮成魚湯食用。