花生油有固定熔沸點嗎

有人會問，花生油有固定熔沸點嗎？這就涉及到化學知識了，可見，化學對我們在我們生活中非常實用個，現在就來普及一下化學知識吧。

熔點是指晶體晶格被破壞時的溫度。在升溫過程中，由于分子吸熱引起動能增大，能大到一定程度時就不再受晶格的束縛，掙脫晶格。這時晶格被破壞。而晶格破壞的過程是一個強吸熱的過程，熔化時，分子的吸收的熱能大部分用于晶格的破壞，無乎不用于溫度的升高。所以晶體在熔化的時候，晶體的溫度基本上保持不變。當所有晶格被破壞之后，溫度才斷續上升。

而非晶體是不結晶的。所以沒有晶格，也沒有晶格能量。對于一些非晶的混合物也是如此。在升溫過程中，由于沒有晶格的束縛，也沒有晶格破壞的吸熱過程，分子吸的熱量都用于溫度的升高。所以是沒有熔點的。同理，也沒有固定的沸點。

混合物在某種程度上相當對非晶體，而花生油是混合物，由含不同碳連的多羥基甘油酯組成，因此，花生油沒有固定熔沸點。