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      赤貝的做法

      赤貝的做法

      赤貝營養較多,有滋陰明目、軟堅、化痰、益精潤臟、降低血清膽固醇等功效。適當吃些對身體有好處。赤貝的做法多種多樣,可干炒、蒸、煮湯、煲粥等等。接下來為大家介紹幾種赤貝的做法。

      麻醬拌赤貝

      做法

      1、赤貝用清水洗凈、瀝干。

      2、 炒鍋加適量清水,燒開后放入蔥段、姜片、料酒、赤貝,煮熟撈出,取肉切片,瀝干水分后,放入碗內。

      3、碗內加醬油、芝麻醬、蒜泥、白糖、香菜拌勻,裝盤即成。

      生吃赤貝

      做法

      1、準備材料:活赤貝、生菜、白醋、,麻油、芥末醬、胡椒粉、鮮醬油。

      2、用刀剖開赤貝,取出肉,洗凈,成薄片后,然后放在墊有生菜葉的盤內,貝肉自然卷曲。

      3、將芥末醬、白醋、鮮醬油、味精、胡椒粉、麻油調成鹵汁,用味碟盛后隨貝肉上桌即成。特點: 赤貝肉紅潤,口咸軟嫩,味道鮮辣。

      姜汁赤貝的做法

      做法

      1、準備材料:鮮赤貝、姜米、醋、醬油、香油、鹽。

      2、將赤貝洗凈,放盆中加清水少許及小蘇打粉抓勻,浸漬1小時后,用清水將赤貝上的蘇打沖洗干凈,切成薄片。

      3、姜米入碗中,加醬油,醋,鹽,味精,香油調成汁味.

      4、湯勺上火,注入清水燒開,下入赤貝輕氽,撈入凈盤中,與調味汁一起上桌即成。顏色赤紅,鮮嫩爽口。

      * 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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