碳烤生蠔的做法

碳烤生蠔怎么做好吃，在沿海地區，這個烤生蠔可是很多城市里最多常見到的一道燒烤菜式了，它味道特別新鮮美，吃后更是讓人回味不覺。今天我們就具體來介紹一下碳烤生蠔的做法。

原料：生蠔10個；剁椒15克；蒜子半斤；姜10克；小蔥20克，生油半斤

1、將生蠔用刷子刷洗干凈外殼；用改錐撬開外殼；取出生蠔肉清洗干凈后劃開幾刀。

2、蒜子跟姜一起用刀將其剁成小小粒的，成蒜子姜蓉，

3、生油用鍋燒到70度的時候，放入2中的一半蒜子姜蓉，慢火的將其炸到金黃色，記得不要太過大火，那樣蒜蓉就不會炸出其香味的，也不要炸的太過老火的，那樣吃起來會有糊的味道。

4、將3中炸好的蒜蓉跟沒有炸過的蒜蓉攪拌到一起，放入適量的鹽，味精，糖，醬油，現倒入剛才炸過蒜子姜蓉的油，攪拌均勻的，那么就制作好了蒜蓉了

5、將生蠔殼子放入炭上面，讓其燒到外殼冒煙，這個時候再把生蠔放入生蠔殼子上面，加入剛才制作好的蒜蓉，再烤幾分鐘，讓其烤出蒜蓉的味道，這個時候放上一點剁椒跟蔥花，就可以拿出炭火外，那么你的蒜蓉碳烤生蠔的就做好了，趕快品嘗一下自己的手藝了。