豬腦花的營養價值

在中國飲食中，有個“以形補形”這樣的說法，而這說法應用在豬腦花上面就十分正確了。吃腦補腦，是有一定道理的。

因為豬腦花的營養十分豐富，肉質細膩，鮮嫩可口。豬腦含鈣、磷、鐵比豬肉多，還富含卵磷脂、蛋白質和脂肪，另含硫胺素、核黃素、抗壞血酸和大量的膽固醇等成分，這些成分，可以幫助提高記憶力。對于腦部正處于發育階段的兒童和學生，以及工作生活中各種“用腦一族”來說，適當吃豬腦能起到補腦的作用。

同時，豬腦性寒，味甘；食用具有益腦髓、補虛勞、鎮驚安神的功效。總的來說，豬腦花營養價值很好，對于補腦是非常好的哦。