金線魚干的飲食禁忌

相信大家都知道，金線魚干營養豐富又具有一定的食用功效。但是大家也需要注意金線魚干是有著其的飲食禁忌的，食用期間必須正確食用，否則可能會對人體產生不良反應。那么金線魚干的飲食禁忌有哪些呢？接下來不如就由媽網百科為大家簡單介紹一下吧。

1、金線魚干最好是不與酒同食。金線魚干與酒同食會減少人體對維生素D吸收量的6-7成，這會使得人體丟失掉大量的營養成分。

2、注意不要將金線魚干煎焦。金線魚干煎焦后會產生較多的苯并芘，它是一種強致癌物質，其毒性超過黃曲霉素。另外，金線魚干肉中的蛋白質含量豐富，如果金線魚干燒焦了，高分子蛋白質就會裂變成低分子的氨基酸，并可形成致突變化學物質。

3、金線魚干中還含有嘌呤類物質，如有痛風，則是由于體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的，主要表現為血液中的尿酸含量過高，可使人的關節、結締組織和腎臟等部位發生一系列癥狀，患痛風的人吃金線魚干會使癥狀加重，因此痛風患者禁忌食用金線魚干。