皮蛋的飲食禁忌

 皮蛋雖然是美味又營養(yǎng)的食物，但是也需要注意一下相關(guān)的飲食禁忌哦！為了幫助大家更好地了解，我們這就來詳細地介紹一下吧！

1、嬰兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。

2、“斑點皮蛋”不宜多吃。皮蛋一般都有斑點，這些黑色斑點是雞蛋中蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的硫元素和金屬離子反應的結(jié)果。鉛、銅含量高的皮蛋，表面的斑點會比較多，剝殼后也可看到蛋白部分顏色較黑綠或偶有黑點，不宜選購。

3、皮蛋含有一定量的鉛，如果經(jīng)常食用會引起鉛中毒。表現(xiàn)、為失眠，關(guān)節(jié)酸痛、貧血、注意力不集中、好動，思維緩慢，嚴重者智力減退和腦功能障礙。因此，在學生中要尤其注意。鉛在人體內(nèi)會取代鈣制，引起缺鈣現(xiàn)象。

4、夏天更不宜食用皮蛋。夏天天氣炎熱，氣溫高，使人的腸胃功能減弱，胃液分泌量減少。所以在這個季節(jié)，胃液對人體顯得更為重要。但皮蛋中含有很多堿性物質(zhì)，食用后會很快中和胃酸，從而降低胃液對胃的屏障保護作用，影響人體對食物的消化吸收。

5、皮蛋與紅糖同食會引起胃痛，屬相克食物，不宜同食。皮蛋不宜與甲魚、李子同食。

了解了這些飲食禁忌，吃貨們就可以放心地適量使用皮蛋了哦！皮蛋的吃法多種多樣，不同吃法的皮蛋呈現(xiàn)的風味都不一樣，喜歡皮蛋風味的吃貨們不妨多嘗試看看不同吃法哦！