滑子菇的食用方法

滑子菇屬于珍稀菌類品種，原產于日本。滑子菇的味道鮮美，營養豐富，是湯料的美好添加品。而且附著在滑菇菌傘表面的粘性物質是一種核酸，對保持人體的精力和腦力大有益處，并且還有抑制腫瘤的作用。這里為大家推薦幾款滑子菇好吃的家常做法。

滑子菇燒排骨

材料：排骨、滑子菇

調料：大料、蔥、姜冰糖、紅燒醬油、鹽

步驟：

1、排骨焯水控干。

2、滑子菇提前泡上，洗凈。

3、鍋中放入少量的油，加入冰糖。

4、小火使糖溶化。

5、加入焯好水的排骨翻炒。

6、加入料酒、醬油、蔥姜繼續翻炒。

7、加入開水，沒過排骨。

8、倒入泡發好的滑子菇，燒開后轉小火，蓋蓋子燜40——60分鐘，后大火收湯，湯汁不要收的太干。

油菜玉菇醬汁湯

主料：油菜心，北豆腐，雞腿菇，滑子菇

調料：鹽，雞精，胡椒粉，米醬

做法

1、將油菜摘洗干凈切成段，雞腿菇切成小丁和滑子菇洗凈備用，豆腐切成薄片，放入油鍋中炸成金黃色撈出切寬條備用。

2、鍋中留余油，放入雞腿菇和滑子菇大火翻炒片刻，倒入少量清水，加鹽、雞精、胡椒粉調味，燒開后放入米醬、油菜心、豆腐條微煮一會，至醬汁溶化燒沸即可出鍋。