京醬肉絲怎么做好吃

京醬肉絲咸甜適中，肉質細嫩，是一道非常受大眾喜愛的佳肴，但是對于上班族來說制作過程過于復雜，非常的占用時間，下面媽媽網百科就來為大家介紹幾款京醬肉絲怎么做好吃的簡單做法，這樣白領下班后也可以在家中制作啦！

方法一

原料：瘦肉250克、京蔥白100克、甜面醬3大勺、豆腐皮3張。

做法：

1、瘦肉切片，然后斜著肉片切成絲，用半個蛋清、1勺生粉、料酒和鹽腌制15分鐘。

2、甜面醬中加入1大勺的糖，少許的香油，放入熱水鍋中蒸15分鐘待用（以上2步可是做好京醬肉絲的關鍵哦，千萬別省略）。

3、京蔥切成細絲，擺在盤上，豆腐皮切方塊備用。

4、熱鍋溫油，放入腌制好的肉絲快速滑至變色，盛出。

5、利用底油炒香甜面醬，接著加入肉絲翻炒，讓醬汁均勻地裹在肉絲上即可，用一片豆腐皮包上少許京蔥，加上肉絲即可食用。

方法二

原料：里脊肉200克、雞蛋1個、大蔥4根、淀粉適量、食用油、香油1小匙、醬油2小匙、料酒1/2小匙、番茄醬2小匙、甜面醬3小匙、白糖1小匙。

做法：

1、豬里脊肉切成細絲，用精鹽、酒、醬油、香油腌10分鐘，將蔥切成細絲后鋪在盤中。

2、將鍋燒熱后用60克溫油將肉絲泡熟撈出。

鍋中再放入50克油澆熱，倒入甜面醬、糖、醬油、香油炒香，再加入過好油的肉絲拌炒，即可盛入鋪有蔥絲的盤上，食用前攪拌一下。