孜然肉片的做法

孜然是一種味道獨(dú)特的調(diào)味品，是燒、烤等食品必用的上等佐料。口感獨(dú)具風(fēng)味，富有油性，氣味芳香且濃烈，孜然也是配制咖喱粉的主要原料之一哦！下面我們來一起了解下孜然肉片怎么制作吧！

    主料：豬肉250g。

    輔料：紅蔥頭半個(gè)。

    調(diào)料：色拉油適量，食鹽少許，料酒適量，生抽適量，白糖少許，孜然適量。

    制作步驟：1. 豬肉在冰箱內(nèi)凍硬后，拿出來用刀切成薄片，盡量越薄越好。2. 將切好的肉片放在碗里，加生抽、料酒、鹽和少許糖攪拌均勻，腌制15分鐘。3. 腌肉的同時(shí)，將洋蔥切片。4. 鍋中倒油，大火爆炒，放入肉片，迅速炒散后，倒入洋蔥片，放少量鹽，待肉片變色后撒孜然粉，此時(shí)關(guān)火，翻炒均勻后即可出鍋。