鹵肉卷的做法

目前，大陸的鹵肉卷做法很多，也有很多人在不斷的研究鹵肉卷的做法，爭取讓越來越多的人了解和喜歡這類明顯帶有中國特色的快餐性質的食品。那么我們又應該怎樣做鹵肉卷呢？下面媽網百科就為我們帶來鹵肉卷的做法。

主料：面粉75g、鹵肉100g、鹵蛋150g、黃瓜50g

輔料：玉米油適量、辣椒粉適量、紅油腐乳適量、鹵汁適量

做法：

1、將面粉加開水，拌成柳絮狀；

2、加適量冷水合成面團，再加玉米油，搓成光滑面團，醒面半小時；

3、分成兩份，分別壓扁，取一塊的一面刷上薄油；

4、將另一塊貼到刷油面上；

5、搟薄，大概2MM左右；

6、平底鍋刷薄油，放下面餅；

7、小火烙熟一面，再翻面烙熟，將兩面餅分開；

8、配醬料：半塊紅油腐乳，加上2匙鹵汁，加點辣椒粉，拌均勻；

9、鹵好的肉切片，黃瓜切細條；

10、面粉上先刷上醬料，擺上黃瓜條、鹵肉分和切好的鹵蛋，卷起來就可以吃了。