菜干豬肺湯的食用注意事項

菜干豬肺湯作為一道美味、養生的湯品，它的營養價值十分之高，同時它還有止咳、補血、止血、調理身體的功效。但是，這樣一道美味的菜肴是否每一個人都能食用呢？在食用的過程中，我們又應該注意哪些事項呢？

對于，菜干豬肺湯我們要注意：豬肺為豬內臟，內隱藏大量細菌，必須清洗干凈且選擇新鮮的肺來煮食。豬肺味甘，性平，入肺經。豬肺有補虛、止咳、止血之功效，適用于肺虛咳嗽、久咳、咳血。豬肺含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素（B1、B2）、菸酸等。適宜一般人群，尤適宜肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者食用。但是，豬肺忌白花菜、飴糖同食，同食會腹痛、嘔吐。另外，在中醫里認為杏會讓人引發“胃火”，多吃不易。杏肉味酸、性熱，有小毒。過食會傷及筋骨、勾發老病，甚至會落眉脫發、影響視力，若產、孕婦及孩童過食還極易長瘡生癤。同時，由于鮮杏酸性較強，過食不僅容易激增胃里的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發齲齒。不僅食杏肉傷人，愛食鮮杏仁的朋友也要提高警惕：因鮮杏仁有苦、甜之分，而苦杏仁中因含有一種有毒物質“氫氰酸”，生食過量便會中毒，甚至死亡。目前，經向多位專家請教，雖未找到“李子致人死”的確鑿理論，但張教授指出，由于李子性溫，過食可引起腦漲虛熱，如心煩發熱、潮熱多汗等癥狀。尤其食李子切記不可與雀肉、蜂蜜同食，反之則可損人五臟，嚴重者同樣可致人死亡。