吃辣炒鳥(niǎo)貝需注意什么

大家在食用鳥(niǎo)貝時(shí)除了需要注意自己的體質(zhì)是否合適之外，還需要注意一些搭配和烹飪上的注意事項(xiàng)，健康的飲食才能讓身體越來(lái)越棒。吃辣炒鳥(niǎo)貝需注意什么呢？鳥(niǎo)貝的食用禁忌有哪些？

1、不能與寒涼食物同食

鳥(niǎo)貝本性寒涼，最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜。除此之外，吃了鳥(niǎo)貝之后最好不要喝一些像汽水、冰水這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免引起身體不適。

2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食

食用鳥(niǎo)貝不宜同時(shí)配啤酒和紅葡萄酒。吃鳥(niǎo)貝時(shí)飲用大量啤酒，會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過(guò)多，會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。

3、食用鳥(niǎo)貝需要煮熟

鳥(niǎo)貝煮不熟含有細(xì)菌，且這些細(xì)菌耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來(lái)的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲(chóng)卵以及加工帶來(lái)的病菌和病毒污染。一般來(lái)說(shuō)，在沸水中煮4-5分鐘以上才算徹底殺菌。