辣白菜炒五花肉的做法

愛看韓劇的你是不是對韓國人鐘愛的泡菜很感興趣又很好奇呢？其實泡菜在我國也叫辣白菜，是一種腌制食品，平時我們在超市中都可以買到辣白菜。有一種食物可以說跟辣白菜是絕配，那就是五花肉，而辣白菜炒五花肉也是非常有名的一道韓國料理，現在，我們一起來看看辣白菜炒五花肉是怎么做的吧！

做法一

材料：五花肉、辣白菜、蔥、蒜、韓式辣醬、黃酒、鹽、糖、芝麻

做法：

1、 五花肉洗凈備用；

2、 將五花肉切成薄片，準備適量辣白菜、蔥花、蒜片；

3、 鍋熱后加入少許食用油，將肉片平鋪在鍋中大火煸炒；

4、 待肉片完全變色，煸出油微微卷曲后加入少許黃酒、蔥花、蒜片中小火翻炒；

5、 倒入辣白菜和適量辣白菜汁翻炒均勻；

6、 加入適量熱水，蓋上鍋蓋中小火燜十分鐘左右，讓五花肉熟軟；

7、 待湯汁收凈后，加入一勺韓式辣椒醬、少許鹽、糖提味；

8、 出鍋前撒適量白芝麻、蔥花即可。

做法二

材料：五花肉、辣白菜、二鍋頭、蔥、姜

1、 辣白菜切約1厘米寬的條。

2、 五花肉切約0、5厘米厚的大片。

3、 鍋中放少許油,油熱后放入五花肉炒至出油并且微微卷曲,倒入少許二鍋頭。

4、 放入蔥姜絲翻炒均勻,放入辣白菜翻炒均勻。

5、 韓式辣醬、少許米湯、少許糯米粉調成湯汁,倒入鍋中。

6、 蓋上蓋燜煮二十分鐘以上,期間翻動幾次,防止粘鍋,出鍋前加一勺糖調味即可。