咸肉冬瓜湯的做法

在炎熱的夏天，人體大量排汗，氯化鈉損失比較多，故應在補充水分的同時，注意補充鹽分。在飲食方面，熱天以清補、健脾、祛暑化濕為原則。咸肉冬瓜湯不僅能增進食欲、補充營養，且可清熱解暑，添加能量。那么我們又應該怎樣做咸肉冬瓜湯呢？下面媽網百科就為我們詳細講解一下。

材料：冬瓜1片、咸肉若干、蔥花若干

做法：

1、冬瓜去皮去籽切塊，咸肉切片；

2、不粘鍋里放一點點油，把咸肉放進去煸；

3、等咸肉上的肥肉變成透明狀就說明里面的油全煸出來了；

4、冬瓜切塊后放入容器沖泡一下；

5、連冬瓜帶水一起倒入鍋中，大火煮開中火滾十五分鐘，水開后試試湯的咸淡，咸了再加點水淡了等起鍋前再放點鹽；

6、冬瓜燉到半透明用筷子一夾就碎就說明好了，撒上一把蔥花就可以起鍋了。

小貼士：

1、咸肉標準是外表干燥、清潔，肉質緊密而結實，切面平整，有光澤，肌肉呈紅色，脂肪面白或微紅色，具有咸肉固有的風味。

2、咸肉冬季生產，耐久藏貯，常年應市。

3、咸肉比較咸，不用加鹽味道就很足了。