榴蓮干的制作方法

榴蓮為季節性水果，產季時間很短，為了能夠整年供應世界各地之消費者食用，生產商于泰國榴蓮盛產時期精心挑選品質上乘、肉質鮮美的榴蓮，并采用最先進之-45℃急速冷凍系統瞬間急凍再真空干燥，此干燥技術可完整地保持住榴蓮香甜原味及營養價值。真空急凍干燥榴蓮，采百分之百榴蓮果肉制成，絕無任何添加物，含豐富蛋白質、維生素，高纖維、零膽固醇，是現代都市人理想的綠色食品。

真空冷凍干燥榴蓮，即先將新鮮水果果肉放置于冷凍干燥器內，然后即時急速冷凍，令果肉內水分轉變成冰粒，再將之置于真空容器內，以進升華，即將冰直接轉化成蒸汽，采用此法除只去掉水分外，果肉仍能維持原狀，更保留原有的營養價值和新鮮水果的維他命及礦物質。