枸杞葉怎么做好吃

大家一定都有見過紅色的“葡萄干”，其實這不是葡萄干，而是枸杞。對于枸杞，大家都有見過和吃過。那么，枸杞葉呢？其實枸杞葉也是可以食用的。下面，就來介紹一下枸杞葉怎么做好吃。

【鯽魚花蛤枸杞葉湯】

1、將鯽魚、花蛤洗凈待用。

2、枸杞葉洗凈，控干水分待用，姜切片、枸杞泡發好待用。

3、鍋下水燒開，放入花蛤焯水，然后用清水沖洗花蛤里的泥沙。

4、熱鍋冷油，放入姜片和鯽魚，撒入鹽，慢火煎至兩面微黃，淋入料酒。

5、加入適量清水，大火滾至湯色發白后然后再加入適量的熱水，煲沸后改小火繼續熬10分鐘左右。

6、放入花蛤和枸杞葉，等枸杞葉煮軟后即可。

【枸杞葉炒雞蛋】

1、枸杞葉洗凈后放入沸水中焯燙1-2分鐘，撈出過涼水，用手稍稍擠壓一下以去除苦汁。

2、雞蛋在碗中打散，紅椒切成小丁與枸杞葉一同放入蛋液中，倒入胡椒粉、濕淀粉、糖、鹽攪勻并調好味。

3、油鍋燒熱倒入食用油燒至6成熱，下入拌好料的枸杞葉和蛋液，不停鏟動。

4、枸杞蛋兩面成熟即可關火。