冬瓜排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

大家都知道冬瓜排骨湯在夏季飲用非常好，這是因?yàn)槎嫌袧?rùn)肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。在夏天吃冬瓜能促進(jìn)人身體的新陳代謝，加快血液循環(huán)，通過(guò)尿液將身體的熱量排出體外，以達(dá)到降溫的效果。有痛風(fēng)、高血壓、心臟病、肝病，以及腳氣水腫的患者，如果有腹水、小便不順暢的困擾，可將冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水腫。

此外，冬瓜含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素，內(nèi)含丙醇二酸等，可阻止體內(nèi)脂肪堆積。對(duì)于想要瘦身的朋友，常食用冬瓜會(huì)有不錯(cuò)的減肥效果。

排骨同樣也是很有營(yíng)養(yǎng)的食材，它具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。除了含蛋白、脂肪、維生素外，排骨還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。，排骨上帶有豬肉，而豬肉中必需的脂肪酸并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，所以多吃排骨可以減輕缺鐵性貧血癥狀，特別適合于氣血不足，陰虛納差的人。

煮冬瓜湯時(shí)，最好連皮帶子入鍋煮湯，這樣利尿的效果更明顯。