低脂牛奶好還是全脂牛奶好

哈佛大學的一項研究認為，經常喝低脂或脫脂牛奶的女性中，難以受孕的比例比不喝全脂牛奶的人增大85%，而規律飲用全脂牛奶的女性，出現排卵問題的風險卻會比不飲牛奶的女性低27%。從而也說明了全脂牛奶比低脂牛奶好。

1、脂肪不是越低越好。很多人擔心喝了牛奶會發胖，因此總是選擇脂肪含量低的脫脂牛奶。其實牛奶中的脂肪不會直接轉化為人的脂肪。這些牛奶中的脂肪有利于脂溶性維生素的吸收，所以，消費者應盡量選擇全脂牛奶。

2、人們在反感牛奶脂肪的同時，卻又在抱怨脫脂牛奶的淡淡的味道，在口感上不如全脂牛奶粘稠，而濃濃的奶香味大部分都來自于牛奶的脂肪中，去了其脂肪，香味，口感自己會差不少。而市場上所謂的精品奶，其脂肪的含量都達到了百分之3.3% -3.6% 之間。

3、全脂不僅帶來美好的香氣和口感，奶中的維生素A、D、E、K都存在于脂肪當中。我們的國民普遍缺乏維生素A，而強化維生素A、D的全脂奶是維生素A最方便的來源之一。如果喝脫脂奶，則會減少這些維生素的供應，需要從其化食物中加以補充。

4、此外，全脂牛奶中還有共軛亞油酸（CLA）、酪酸、神經鞘磷脂等保健抗癌成分，特雖是CLA，對于十幾種癌細胞都有抑制作用，近年來的研究證明，多喝全脂牛奶的人不容易得癌癥，一些研究認為，乳制品中的維生素D也是降低多種癌癥風險的因素，對于結腸癌、乳腺癌等常見的癌癥都有預防作用。