豬頭肉怎么做好吃

豬頭肉并不是每個(gè)人都喜歡吃的，除了怕胖之外，很多人受不了豬頭肉的腥味。確實(shí)，豬頭肉聞起來(lái)比一般的豬肉腥味中，所以要想豬頭肉做得好吃，去除腥味是關(guān)鍵。那么，豬肉應(yīng)該怎么去除腥味呢？

首先買回來(lái)的生豬頭肉最好在水里泡一段時(shí)間，這樣能清除它它身上的一些雜質(zhì)，泡過(guò)之后的豬頭肉用鹽和白醋搓洗幾次，這樣也有去腥的作用，在炒制之前用開(kāi)水燙一下，也能在一定程度上去除腥味。在煎炒的過(guò)程中可加入料酒、姜、或花椒等掩蓋掉一部分腥味。如果你喜歡吃鹵肉的話，把豬頭肉做成醬豬頭肉也是能去腥的。