鹵豬心的做法

鹵豬心想要自己在家做，準(zhǔn)備好調(diào)味料十分重要，像是八角、桂皮、香葉這之類的香料都要先買好，可能這些是家里不常用的，而且鹵汁也是要買的，買回鹵汁自己調(diào)配也不是一件難事兒，下面就讓我們開始動(dòng)手吧！

準(zhǔn)備材料：豬心、花椒、八角、桂皮、香葉、蔥姜、鹵汁、鹽

做法：

1、把豬心切成兩半，洗去污血，切成片狀；

2、把豬心放入沸水鍋中煮幾分鐘，撇去浮沫后撈出；

3、將花椒、八角、桂皮、香葉、蔥姜、鹵汁、鹽等作料倒入碗中攪拌均勻，加一碗水燒開；

4、把豬心和3中做好的醬汁一起放入鍋中，浸泡2個(gè)小時(shí)即可。

鹵豬心的鹵料是最重要的一環(huán)，豬心主要就是煮熟就行了，而鹵料則是決定豬心味道的關(guān)鍵，大家可以根據(jù)自己的口味來調(diào)配鹵料，喜歡吃辣還可以放一些辣椒油進(jìn)去，不過高鹽的食物吃了沒什么好處，還是少放些食鹽吧。