沙參玉竹麥冬可以用來做湯嗎

既然沙參玉竹麥冬可以用來泡水，那么可不可以用來做湯呢？其實，從這種藥材的功效與性味來說，都具有養陰生津的功能。如果是可以做湯的話，那么怎么做才能將這些功效都得到更好地發揮呢？

有一種做法是以這三種藥材，然后配合老鴨來做的老鴨玉竹湯。做法的話，可以先準備食材：凈老鴨、瘦豬肉、玉竹、桂圓肉、陳皮、沙參、麥冬、老姜。然后就可以按照以下的做法來做湯：

1、鴨和瘦豬肉分別切成方塊。玉竹、沙參、麥冬、桂圓肉、陳皮用冷水浸泡10分鐘后取出。

2、老鴨和瘦豬肉放入湯煲中，加入足量的冷水大火燒至將開，調成小火，用湯勺撇去浮沫，放入老姜、玉竹、沙參、麥冬、桂圓肉和陳皮后加蓋，用中火煲煮2小時，食用時調入鹽即可。