黃蜆子的清洗方法

黃蜆子雖然里面的肉質少但其味道無比鮮美，再加上高蛋白、低脂肪的優點和降低膽固醇的功效，有很多人都對它情有獨鐘。食用黃蜆子最大的問題就是黃蜆子里面有泥沙，如果只是簡單的用清水浸泡根本不能將里面的泥沙弄出來，那么黃蜆子的清洗方法是怎樣的呢？

清洗黃蜆子最重要的步驟是泡洗它內部的沙子。大家可以先用少許的鹽加入水中浸泡黃蜆子，鹽水的比例約是1：6，泡水后30-40分鐘后觀察一下，看看它的貝殼蓋是否有微微張開，通常新鮮的黃蜆子泡水2個小時就會吐沙干凈了。

最有效的方法是把黃蜆子放在清水中，同時放一把菜刀、鐵勺等鐵制的東西，2-3小時后黃蜆子就會主動把泥沙吐出來,因為黃蜆子等貝類有聞到鐵味便吐泥沙的習性。大家也可以將黃蜆子放在鐵鍋中放置一兩個小時，然后再用清水洗凈也能達到同樣的效果。