童子雞營(yíng)養(yǎng)還是母雞營(yíng)養(yǎng)

夏天食用童子雞能輕松度過(guò)盛夏酷暑，暑熱天氣人體消耗較大，食用童子雞補(bǔ)身體較為合適，而且童子雞中含有一定的生長(zhǎng)激素，適合正在長(zhǎng)身體的小孩子以及體虛的老年人食用。三伏天氣，有些地方還有食用童子雞的過(guò)酷暑的習(xí)俗。冬天，是食用雞肉進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)機(jī)，因?yàn)殡u肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，食用能增強(qiáng)體質(zhì)，提高身體免疫力。既然童子雞也具有滋補(bǔ)的作用，那么其營(yíng)養(yǎng)是否高于母雞呢？

童子雞也就是剛成熟的公雞，從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，公雞和母雞是差不多的。可能很多人在想，平時(shí)需要大補(bǔ)的都是食用母雞的呢，當(dāng)然是母雞更為營(yíng)養(yǎng)。中醫(yī)認(rèn)為，公雞和母雞的食療功效是不一樣的，公雞為有壯陽(yáng)和補(bǔ)氣的作用，溫補(bǔ)作用較強(qiáng)，比較適合青壯年男性食用。

母雞有益氣養(yǎng)血、健脾補(bǔ)虛的功效，適合陰虛、氣虛的人滋補(bǔ)。特別對(duì)經(jīng)期或者產(chǎn)后血虛的女性，還有補(bǔ)血的作用。比起公雞，母雞肉更加老少兼宜，尤其適合體質(zhì)虛弱的老年人。不過(guò)無(wú)論是公雞還是母雞，食用過(guò)多反而會(huì)上火呢。