童子雞湯怎么做好喝

做出美味的童子雞湯也不是困難的事情，因為童子雞的味道十分的鮮美，而且肉質(zhì)細滑，加入高湯或者清水在火力的作用下熬2個小時左右，雞的香味完全散發(fā)出來，冒著熱氣雞湯令人倍感溫暖。雖然童子雞湯不如一些已經(jīng)發(fā)育完善，具有較多脂肪的雞熬煮來的雞湯那么香甜，童子雞的湯對比之下有些氣味有些清，但是喝起來不怕油膩膩的，對于想要控制脂肪又想吃肉的人來說這樣才是最合適的。不過要怎么才能做出美味的童子雞雞湯呢？鮮美已經(jīng)具備，怎么做出滋味雞湯請往下看。

龍馬童子雞

原料：海馬20克，海龍20克，仔公雞1只，姜、蔥、鹽、胡椒粉、味精、料酒各適量。

做法：

1、將海龍、海馬用白酒浸泡2小時，洗凈泥沙，備用。

2、將雞宰殺后，去毛、內(nèi)臟及爪，洗凈，在沸水鍋內(nèi)氽去血水，剁成6厘米見方的大塊。

3、姜、蔥洗干凈，姜拍松，蔥切段。

4、將雞、海馬、海龍、姜、蔥、料酒放入燉鍋內(nèi)，加入清水適量。

5、將燉鍋置武火上燒開，打去浮沫，再用文火燉熟，加入鹽、味精、胡椒粉即成。