子姜燜鴨的做法

從北京烤鴨的歷史來(lái)看，中國(guó)人對(duì)于鴨肉料理是十分有經(jīng)驗(yàn)的，因此也創(chuàng)造出了各種各樣的鴨肉料理，讓外國(guó)友人流連忘返。今天，我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下子姜燜鴨的做法吧。

1、準(zhǔn)備新鮮鴨子一只、子姜、陳皮少許等材料。

2、將鴨子處理干凈，剁成塊備用。

3、陳皮洗凈，子姜洗凈去皮切成薄片備用。

4、鍋內(nèi)放入少許油，放入幾片子姜爆香。

5、倒入剁好的鴨塊，大火炒3分鐘。

6、加入剩下的子姜和陳皮，以及生抽、鹽、雞精、黃酒少許翻炒。倒入一小碗水，不需要完全沒(méi)過(guò)鴨塊，蓋上鍋蓋小火燜煮40分鐘。

7、待湯汁差不多干的時(shí)候，可以大火收汁裝盤即可。