子姜燜鴨煲怎么做好吃

子姜燜鴨煲和魚翅、鮑魚比起來算不上是大菜，但是和一般的清炒菜心比起來，子姜燜鴨煲的難度系數可不低，大概有4顆星。所以知道子姜燜鴨煲怎么做好吃很重要。

首先，子姜燜鴨煲要適合人食用，因此，在剁鴨肉的時候，大小要適合入嘴咀嚼。

在制作的過程中，可以用豆瓣醬或者紅色的腐乳汁來代替食鹽和醬油。因為豆瓣醬在燜煮的過程中，味道會比醬油更香。