辣椒花生醬的做法

學(xué)做辣椒花生醬不需報(bào)烹飪班，只需有一顆吃貨的心即可。把食材準(zhǔn)備好，按照相應(yīng)步驟來完成，便能做出香辣美味的辣椒花生醬。還等什么，跟著媽媽網(wǎng)一起來學(xué)做辣椒花生醬吧。

材料：花生250克、新鮮的紅辣椒30克-50克、鹽5-8克、花生油或色拉油30克-50克、清水100克左右

做法：

1、將鮮辣椒洗凈去蒂，切成條或小塊，放入盆中撒上鹽，倒入100克開水，腌至少2小時(shí)，用的時(shí)候在火上將辣椒和里面的水一起在火上燒沸騰。

2、將干花生仁放入烤盤中，再放入預(yù)熱200度的烤箱中200度烤10分鐘，不同的烤箱溫度也不同，所以一定要根據(jù)自己烤箱的溫度決定時(shí)間。當(dāng)然也可以用鍋將花生炒熟或者炸熟。

3、將烤好的花生去掉外面的紅衣。用兩個(gè)手掌對搓，就能很輕松地去掉，然后一吹皮就很干凈了。

4、將花生米和辣椒以及腌辣椒的汁一起放入攪拌器中攪成醬狀。用攪拌器攪拌出來的醬會(huì)很干，用小磨磨出來的就比較稀。

5、將花生油燒熱晾涼（這樣沒有生油味，如果用色拉油直接放入就可以），放入花生醬中拌勻即可，這樣花生醬不會(huì)那么干，而且更香。

小貼士：

用攪拌器攪拌出的花生醬特別干，所以水和花生油要多用一些，如果用小石磨，就要減少水的用量。