花生醬致癌嗎

花生醬含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)微量元素和大量的B族維生素、維生素E等，對高血壓高血脂患者有一定的降壓降脂功能，對再生性貧血、糖尿病也能起到一定的輔助治療作用。然而，當品嘗著花生醬帶來的美味時，你是否有考慮過自己可能在進食“致癌花生醬”呢？

正常情況下，花生醬以優(yōu)質(zhì)花生米等為原料加工制成，成品為硬韌的泥狀，有濃郁炒花生香味。但是部分無良商家為了賺取更大的利潤差額，往往在花生醬的原料上做文章——選擇次品甚至劣質(zhì)的花生原料。曾有媒體曝光，依據(jù)市場價格，純正的花生醬價格多在3.8元/斤左右，而部分花生醬出售時價格竟低于2.2元/斤。究其原因，正是因為小作坊生產(chǎn)家選擇使用發(fā)霉花生、黑面、方便面渣子和老油作為花生醬的主要原料，繼而生產(chǎn)出貌似“物美價廉”的花生醬。若食用這類花生醬，有可能因為花生醬中的大量黃曲霉素惹發(fā)體內(nèi)癌變。

因此，為了避免進食“致癌花生醬”，大家應(yīng)該注意以下三個方面：

其一，當需要購買花生醬時最好選擇大型的、正規(guī)的商家；

其二，平時應(yīng)該避免選擇在無證經(jīng)營的副食品小店食用含花生醬的食物；

其三，發(fā)現(xiàn)自己出現(xiàn)腹部不適或者肝臟異常時，應(yīng)及時就醫(yī)檢查，以明確病因加以治療。