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      做桂花醬注意事項

      做桂花醬注意事項

      要想做出好看又好吃的桂花醬,在做的時候我們還需要注意幾個細節之處:

      1、洗桂花。如果是自己采摘回來的桂花,一定要注意將桂花沖洗一下。因為直接摘回來的桂花是有一些灰塵的,不洗就直接做成桂花醬,食用后對人體不利。

      2、曬桂花。洗好的桂花我們是一定要曬干的,不然桂花中的水分太多,做出來的桂花醬也是含有大量的水分,不僅不夠美觀,且不不易儲存。而曬干,不是放在太陽底下曬,是放在陰涼干燥處風干。如果是放在太陽底下曬,桂花很容易就枯萎而沒有原本的香氣與色澤。

      3、放糖。放糖一定要桂花充分干透之后再開始放,糖放得太早會把桂花中的水分腌制出來,桂花就變得很爛了。還有要注意要一層糖一層桂花來腌制,才能做出甜甜的桂花醬。

      4、注意密封。鋪好桂花和糖之后,就是要將容器密封好保存了。密封不好的話很容易影響到桂花醬的口感。注意放置時也要放在陰涼干燥處,也可以放在冰箱中。

      溫馨提示:當發現桂花醬顏色發黑時,是因為花被氧化了,是正常的,無需太過擔憂。不過做好的桂花醬最好是盡快吃完。

      * 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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