照燒雞腿飯的做法

照燒雞腿飯是日本料理中的一款熱食，因為雞腿是經(jīng)過特殊燒烤，在外層涂抹大量的醬料，所以味道會比一般的雞腿更惹味，還搭配上一碗白飯，簡直讓吃貨們都大豎拇指啊！

那下面我們就來動手學(xué)習(xí)照燒雞腿飯的做法吧！

主料：雞腿適量

調(diào)料：西蘭花適量、胡蘿卜適量、五香粉適量、鹽適量、生抽適量、蜂蜜適量、料酒適量

做法：

1、將雞腿洗干凈用濾籃控干水分，用刀將雞腿肉整塊剝下，接著用刀背拍打幾下，將雞腿肉拍松。

2、為了不讓雞腿皮收縮嚴(yán)重，我們可以用叉子在雞皮上叉均勻。

3、準(zhǔn)備一個大碗，在里面加入料酒、五香粉以及食鹽，攪拌均勻后，放入雞腿肉進行腌制。

4、兌好照燒醬汁，不喜歡外面買的話，就可以自己調(diào)配哦。只要準(zhǔn)備料酒2大湯匙、蜂蜜1湯匙、生抽2湯匙，充分地攪拌均勻備用。

5、準(zhǔn)備煎鍋，熱鍋后倒入少許油，等油熱后就放入腌制好額雞腿肉，記得是將雞皮向下放入鍋哦。

6、開小火慢慢煎，時不時用鏟子在雞腿肉上面壓一下，煎到雞皮變成金黃色的時候就可以翻到另一面來煎了哦，不過別煎焦了，不好看還是次要的，不好吃就糟了！

7、等到兩邊都煎成金黃色后，就倒入剛才準(zhǔn)備好的照燒醬汁，接著將火調(diào)小，最小的火力慢慢將汁收干，期間要不停地攪動哦。只要剩下一點汁，待會澆到米飯上就OK了。

8、將已經(jīng)燒好的雞腿肉裝出來，晾稍涼的時候就可以切成均勻的四塊了。

9、看配菜的做法。西蘭花和胡蘿卜洗凈后切成小塊，煮開一鍋水，放入少許食鹽和油，接著放入西蘭花和胡蘿卜焯水熟（表熟過頭，沒營養(yǎng)了），將西蘭花和胡蘿卜撈起來瀝水后，放入食鹽和香油攪拌均勻。

10、準(zhǔn)備一個盤子，裝上米飯，擺上切好的雞腿，在鍋里面取一點肉汁澆在飯的上面，旁邊用西蘭花和胡蘿卜擺盤就OK了。